茶叶里的全球贸易史mobi-epub-azw-pdf-txt-kindle电子书

书籍编码：3093
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作者: [美]简·T.梅里特
副标题: 十八世纪全球经济中的消费政治
原作名: The Trouble with tea: The Politics of Consumption in the 18th-Century Global Economy
出版年: 2022-6

内容摘录

第二章　“嗜茶一代”的兴起
当每蒲式耳小麦卖6先令或7先令的时候，许多人就会大吵大闹，极力反对。但同样是这些人，宁肯少吃一磅面包，也不肯少喝四分之一盎司的茶，或者放弃下午茶时分享用这种令人如痴如醉的饮品的乐趣……然而，令人不解的是人们如何上了茶的当，像疯狗一样执着地畅饮这种饮料——而疯狗可什么都不喝。

——乔纳斯·汉韦《通信集：关于我们同胞臣民中新一代劳工阶层的重要性》

18世纪20年代到30年代，当茶叶充斥着伦敦市场的时候，英国的商人们向他们北美的商业伙伴施加压力，要求他们购买数千磅茶叶，并在北美市场上出售。但是，北美人民愿意喝这种新的饮料吗？他们买得起吗？事实证明，18世纪上半叶是茶叶贸易的关键，因为商人和他们的顾客在这时一起加入了一场新兴的消费革命。在伦敦同行的鼓励下，北美商人喜欢上了茶叶，有时他们自己就是消费者，但他们也看到了茶叶销售的巨大商机和潜在利润。然而，北美的消费者对茶的态度更为谨慎，他们必须习惯它，必须学会如何沏茶和喝茶。直到18世纪30年代末40年代初，茶叶因为供应过剩，迫使商人降价以后，北美人民才不情不愿地开始喜欢上它。18世纪早期，伴随着对茶叶从被动接受到主动需求的转变，一场关于茶的争论也逐渐展开：公众开始争论喝茶对人们的身体以及文化的影响。当时的批评者比如乔纳斯·汉韦注意到消费这种商品的人越来越多，于是从道德的角度质疑人们应该喝多少茶，或者该不该喝茶。这场“奢侈品辩论”越来越激烈，其中关于喝茶及其功效的批判往往针对劳工阶层、穷人和妇女——对这些人而言，在那些能买得到的廉价商品当中，茶叶是他们第一次能买得起的小小奢侈品。尽管精英们把这些批评矫饰为对他人身体和精神健康的人文关怀，但更有可能的是，他们蔑视这种消费，因为这种消费让那些不那么幸运的邻居们在市场上和他们平起平坐，抬高了身价。讽刺的是，北美的消费者一方面是英国商业发展的驱动力，另一方面成了茶叶批评者的替罪羊。这些批评者诉诸道德，试图控制所谓的个人过度消费。在这个意义上，消费增长与其说是一场“革命”，不如说是一场演变。和其他消费支出一样，只有在适当的市场条件下，通过逐渐培养，喝茶的习惯才会普及。